ヘルシオでやわらかヘルシー豚の角煮
作り方
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豚バラブロックは3cm厚さぐらいの食べやすい大きさに切る。
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脂身を上にしてヘルシオ調理網の上に並べる。
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ヘルシオAX-PX3の場合、メニュー番号 → №027 肉の油抜き(豚バラ肉かたまり)
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700gでしたが小さめに切ったので、油が落ち過ぎないように400g未満を選択。この後煮るので時間控えめに。
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5
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油抜きが終わったら、調理網に載せたままシンクで熱湯をかける。
さらに油が流れ、角皿と網の油も落ちて洗いやすくなります。
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6
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取っ手の取れる深めのフライパンに5の肉と*を全部入れる。(取っ手の取れる鍋で作ると、仕上げに火にかけて煮詰められる)
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落としぶたとフタをして、角皿に乗せ、下段へ。
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ヘルシオAX-PX3の場合、お料理集 → メニュー検索 → メニュー番号 → №092 豚の角煮を選択
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仕上がりは「ひかえめ」を選択。
煮過ぎると硬くなります。
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器に盛り付け、ネギを刻んでトッピングしたら出来上がり~♪
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白髪ねぎのトッピングもおすすめ!
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ヘルシオAX-PX200の場合、メニューNo.22肉の油抜き 私は量が多くても控えめにしています。
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庫内床に厚切り大根(出し汁に入れて落としぶたとふた)とスープ(角切り野菜と水とブイヨン)等との同時調理もOK。
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追記
「豚の角煮」ではなく、「肉じゃが」で時間控えめに調理した方が、角煮が硬くなりすぎる失敗がないです。
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小さめにカットすると、油抜きだけでほとんど火が通ってしまいます。
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油抜きで火が通っている場合は、「ひじきと大豆の煮もの」で短めに煮込めば完成。
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