俺のレバニラ炒め
じゅねち
作り方
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1
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食べやすい大きさに切ったニラと、もやしを水にさらしてしっかり水気を切っておく。
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2
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レバーを牛乳適量につけて、しばらく冷蔵庫に入れておく。(少しかき混ぜると臭みがよく抜けます)
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3
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合わせ調味料をしっかり混ぜ合わせておく。
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4
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漬け込んだ牛乳がピンク色になったら、しっかり水洗いして下味用の調味料をよく揉み込む。
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5
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フライパンを火にかけ、サラダ油とにんにくを入れて香りが出てきたらレバーを入れて炒める。
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6
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しっかり火が通ったら、一旦取り出しておく。
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7
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フライパンを綺麗にし、火にかけゴマ油を入れてもやしとニラに軽く塩・胡椒してさっと炒める。
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8
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炒めた もやしとニラも一旦取り出しておく。(炒めた時に出た水気はよく切っておいてください)
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9
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フライパンにサラダ油小さじ1(分量外)を入れレバーと野菜、そして合わせ調味料を入れて一気に絡めながら炒めていく。
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10
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全体にとろみが出てきたら完成です！熱々をどうぞ(^o^)/
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コツ・ポイント
レバーはしっかり火を通してくださいね♪ 生焼け注意です(‾^‾)ゞ 野菜はさっと炒めて食感を残すのがポイントです！
このレシピの生い立ち
大好きでよく作るレバニラ炒めです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
じゅねち
