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チキンのトマト煮

チキンのトマト煮の画像

Description

夏野菜を入れた具だくさんチキンのトマト煮です
パスタのソースとしても使えますよ♪

材料

鶏肉(もも)
1枚
玉ねぎ
中1個
にんじん
中1/3本
ズッキーニ
1/3本
なす
小1個
まいたけ
1/2株
トマトジュース
1カップ
ケチャップ
大さじ3
バター
大さじ1/2
中濃ソース
大さじ1
胡椒
適量
いんげん
5本
水
100ml
チキンブイヨン
大さじ1/2
ナツメグ
4、5ふり
いんげん
3本

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    写真

    玉ねぎは、1㎝幅で切る
    にんじん、ズッキーニは、1㎝幅で半月切り、なすは、乱切りし、まいたけはほぐしておく

  3. 3

    写真

    鍋に①を入れ、トマトジュース、水、チキンブイヨンを入れて、火をつける
    煮たったら、ナツメグを振りかける

  4. 4

    写真

    鶏肉の色がかわったら、②で切った野菜(なす、ズッキーニを除く)を③に入れ、中火で5分煮る

  5. 5

    写真

    ④に、ケチャップ、中濃ソース、胡椒を入れ混ぜ、残りの野菜(なす、ズッキーニ)を加え、10分煮る

  6. 6

    写真

    ⑤にバターを入れよく混ぜ、弱火で蓋をして、更に30分煮る

  7. 7

    写真

    煮込めたら、完成です
    器によそり、茹でたいんげんを斜め切りし、のせれば盛りつけ完了

コツ・ポイント

鶏肉は、火にかけるまえに鍋に入れ煮ると柔らかくなります♪

このレシピの生い立ち

チキンのトマト煮をトマトのホール缶詰を使い作っていたんですが、缶詰がないときにトマトジュースがあったので代用して作ったら、トマトジュースの方が簡単にできました
それ以来、トマトジュースで作ってます
レシピID : 3281605 公開日 : 15/07/23 更新日 : 15/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年8月9日
写真
クックNN66A2☆
少し煮詰めすぎですが美味しく出来ました(^^)

つくレポありがとう❤ 美味しくできてよかったです

2015年8月28日
写真
さおにゃんこ✨
炊飯器でトロトロになりました。子どもがパクパク！美味しかったです

つくレポありがとう 炊飯器でつくる方法もいいですね

2015年8月2日
初れぽ
写真
bee5cookie
参考にさせて頂きました！ﾗｲｽでも美味しかったです(*･д･*)

つくレポありがとう ライスと一緒美味しそうですね❤

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( )
ダッフィバード
チキンのトマト煮
by ダッフィバード