茄子としめじのピリ辛麻婆茄子

茄子を食べやすい大きさに切る。

しめじも食べやすく切る。

生姜をみじん切りにする。

挽肉の色が変わったら、豆板醤と甜麺醤を入れて、炒める。

豆板醤と甜麺醤が混ざったら、茄子としめじを入れて炒める。

味覇（もしくは創味シャンタン）をお湯で溶いておく。

水溶き片栗粉を作り、フライパンに加えて、とろみをつけて完成！