【夏野菜】ピーマンとイカの生姜炒め

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Description

夏野菜を使った生姜炒めです!(農林水産省)

材料 (2人分)

200g(中7個)
100g(中0.5個)
生姜のすりおろし
15g
1パイ
大さじ0.5
大さじ1.5
しょう油
大さじ1.5
うま味調味料
少々

作り方

  1. 1

    ピーマン、たまねぎ、イカは7~8ミリの輪切りにします。(イカの足は1本ずつ)

  2. 2

    生姜、ニンニクと分量の調味料と合わせイカを漬けておきます

  3. 3

    熱したフライパンに油を入れ、たまねぎ、ピーマン、塩ゆでしたトウモロコシをさっと炒める。

  4. 4

    3を入れさらに炒め、イカに火が通ったら、イカ・ピーマン・たまねぎをお皿に盛ります。

  5. 5

    フライパンに残った汁を煮詰めて、4にかけ出来上がり。

コツ・ポイント

イカはお刺身用ならば半生でやわらかく頂け、お好みで仕上げにゴマ油を少々加えれば、より風味豊かになります。

このレシピの生い立ち

このレシピは、特定非営利活動法人青果物健康推進協会の認定資格をもつ「ベジフルティーチャー」により作成されました。
本レシピでも使われている野菜の関連情報は、下記サイトをご覧下さい。青果物健康推進協会 :http://www.vf7.jp/
レシピID : 3282040 公開日 : 15/07/08 更新日 : 18/03/03

このレシピの作者

農林水産省
農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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もくずぃーに
生姜が効いていてご飯のすすむお味でした!ごちそうさまです♪

れぽありがとうございます!生姜との相性ピッタリですよね♪