簡単☆イチゴムース

Name: 簡単☆イチゴムース
Yield: プリン型５～６個分
Ingredients: イチゴ １パック（３００～３５０ｇ程度）; 生クリーム ２００ｃｃ; 粉ゼラチン ５ｇ; 砂糖 ７０ｇ; レモン汁 大さじ１

Description

フレッシュいちごを使ったフワフワかる～い簡単ムース☆

めろんパンダ

材料（プリン型５～６個分）

イチゴ

１パック（３００～３５０ｇ程度）

生クリーム

２００ｃｃ

粉ゼラチン

５ｇ

砂糖

７０ｇ

レモン汁

大さじ１

作り方

1

粉ゼラチンは、大さじ２の水（分量外）にふりいれて、ふやかしておく。
ふやけたら、湯煎で溶かしておく。
2

イチゴはヘタをとり、レモン汁とともにフードプロセッサーにかけてピューレ状にする。
3

生クリームをとろりとするまで（５～６分立て）あわ立てる。
4

イチゴピューレに砂糖、溶かしたゼラチンを加えて混ぜ、最後に生クリームを加えて混ぜて、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
5

お好みで、フルーツソース（ヨーグルト用、またはイチゴジャムをレモン汁でのばす）をかけてもおいしいです。

コツ・ポイント

フードプロセッサが無い場合は、フォークの背などで粗くつぶして作ってもイチゴの食感が残っておいしいです！手順４は手早く作業しないと固まってしまうので気をつけてください。今回の生クリームはタカナシの乳脂肪３５％を使用したので少しさっぱり目です。まったりがお好みの方は、乳脂肪の高い生クリームを使用して下さい。