黒七味香る 豚だし生姜つけうどん

豚こまは一口大、お好みの野菜は薄切り、青ねぎは小口切りにする。
うどんを袋の表示通りに茹ではじめる。

つけだしの割合で希釈した麺つゆを火にかけ、豚こま、野菜を入れて火が通ったらおろし生姜を加え、一煮立ちさせる。

うどんが茹で上がったら、よく水洗いし、氷水で冷たく冷やし、水気を切って器に盛り付ける。