ズッキーニとナスの揚げ餃子
ゆきうさぎ39
作り方
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1
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ズッキーニとナスざっくりみじんぎりにする。塩を全体にまぶしてすこしもむ。
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2
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少し置くと水分が出てくるのでしぼる。しんなりして量も少なくなります。
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3
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缶詰でも、生のﾄｳﾓﾛｺｼでもどっちでもいいので食べたい分を同じボールにいれる(ﾄｳﾓﾛｺｼはﾚﾝｼﾞでﾁﾝしておく)
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4
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コーンいれてチーズをいれる。チーズは好きなだけどうぞ。
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5
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ウェイパー、塩胡椒を適量いれてよくかきまぜる。
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6
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皮に包みます。具がはみ出てると油がはねるので包む時にはみださないよう気をつけてくださいね。
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7
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ある程度数が出来てきたら、油で揚げていく。はねないように気をつけてくださいね。
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8
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中火で裏表揚げたら完成です。
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9
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熱々をタレにつけて頂いてください。冷やし中華のタレとかポン酢とか合います。酢醤油も。
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コツ・ポイント
ナスの水分をちゃんとしぼること。油もはねるし、水っぽくなるので。味付けに肉味噌をいれても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母が畑でズッキーニを育てているので、ナスと共にどう消費しようかと考えていたら浮かびました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆきうさぎ39
