どんどん進むフラワー餃子

ミョウガ、大葉をみじん切りにします

ボウルに豚挽肉、刻んだミョウガ、大葉を入れ、細かく刻んだとろけるスライスチーズを入れます。

みじん切りの生姜(食感を残したくてすりおろしませんでしたがお好みで)、すりおろしたニンニクと醤油、塩胡椒を入れて混ぜます

集まってきた餃子の皮の端を、もう片方の手で摘むように中央に集めてつっつけます。慣れてくると綺麗に摘んでヒダを残せます。

コツは摘んでくっつける時に少し回すようにひねること。くっつきやすいです。

フライパンを熱する前にごま油をひき、餃子を綺麗にフライパンに並べます

弱火にして５分。餃子が透明になって火が全体に通ったら、蓋を開けて水分を飛ばします。焦げないように下面を時々チェック！

いい匂いに食欲がそそられてきた頃、出来上がりです。

お好みで柚子胡椒を添えても美味しいです。