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ふわふわ鶏つくねの大葉照り焼き

ふわふわ鶏つくねの大葉照り焼きの画像

Description

大人も子供も箸が止まらないヘルシーだけどお腹の満たされるレシピです

材料 （３～４人分）

鶏ひき肉
140g
木綿豆腐
140g
すりおろし生姜(チューブでも可)
お好みで
片栗粉
適量
大葉
10枚
○醤油
大さじ3
○酒
大さじ2
○砂糖
大さじ2
○みりん
大さじ2
○水
大さじ１
ごま油(サラダ油)
適量
炒り胡麻
適量

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切りし、鶏ひき肉、生姜とよく混ぜる

    つなぎに片栗粉を入れ更に良く混ぜる

  2. 2

    タネを10等分し半月型に成形し大葉で包む

  3. 3

    熱したフライパンにごま油(サラダ油)をしき、焼き色がつくまで両面しっかり焼く

    途中、火を弱め蓋をして蒸焼きすると良い

  4. 4

    ○を全て混ぜ、合わせ調味料を作る

    両面焼けたら調味料をいれ、弱火～中火でしっかり絡める

  5. 5

    ある程度絡んだらつくねは皿に盛る

    タレはトロトロになるまで煮詰め、煮詰まったらつくねにかける

  6. 6

    仕上げに炒り胡麻をふりかける

コツ・ポイント

鶏ひき肉：豆腐＝１：１

蓮根や筍など歯ごたえのあるものを刻んで混ぜると触感も楽しめます

成形後に冷蔵庫で寝かせると焼く時に崩れにくいです

成形後にそのまま冷凍して作り置きも出来ます

このレシピの生い立ち

ヘルシーな鶏ひき肉と豆腐を使ってお腹の満たされるレシピを作りたくて…
レシピID : 3291461 公開日 : 15/07/13 更新日 : 15/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (23人)
2021年1月23日
写真
naoyumi☆
すごく美味しかったです♪また作ります☆レシピありがとうございます(*^^*)
#鶏つくね
2017年10月13日
写真
カナダちびママ
ふわふわで美味しい。もっと焼き色つけた方が良かったあって反省です

とても美味しそうです！レポ感謝です(^^)

2017年4月20日
写真
みゆチャッピー
ふわふわでとても美味しかったです！リピします！

ありがとうございます！とっても美味しそうです(^^)

2017年4月13日
写真
yu-k913
明日のお弁当に！食べるの楽しみです♡

とっても美味しそうです(^^)レポありがとうございます♡

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Myco88
ふわふわ鶏つくねの大葉照り焼き
by Myco88