豆とナスの夏キーマカレー

にんじん、玉ねぎ、ナス、たけのこ水煮、ピーマンを大きめのみじん切りにする

油をひいた鍋に玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。※玉ねぎが焦げないように弱火〜中火を調整しながら炒めます。

2ににんじんを追加

肉に半分火が通ったところで、ピーマン、ナス、たけのこ、ミックスビーンズを入れて肉に火が通るまで炒める

5に具材ひたひたくらいの水を入れ、ローリエ、鷹の爪を入れる

コンソメを入れて10分ほど弱火で煮る
※スプーン2杯分入れました。