厚焼き玉子サンド

たまごは卵黄色がきれいな森のたまごを使います。

森のたまごを溶きほぐし、だし汁、みりん、醤油、塩を加え混ぜます。

フライパンを火にかけ、十分に熱し、サラダ油をひきます。油がなじんだら余分な油をふきとっておきます。

火を弱め、じっくり火を通します。片面が焼けたら裏返し、両面を焼きます。

食パンの片面にマヨネーズとお好みでマスタードを塗り、片方に焼きあがった厚焼き玉子を乗せます。

もう片方のパンで挟み、はみ出た玉子を切り、中に挟み込みます。