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和風担々麺⁉＊柚子胡椒の豆乳担々そうめん

和風担々麺⁉＊柚子胡椒の豆乳担々そうめんの画像

Description

柚子胡椒風味の豆乳めんつゆに下味をつけた鶏そぼろを入れました♬
柚子胡椒お好きな方は是非♡

材料 （2人分）

鶏ﾑﾈ挽き肉
50g程度
◎胡麻油 又は サラダ油
小さじ1
◎酒
小さじ1
◎みりん
小さじ1/2
◎しょうゆ
小さじ1/2
生姜 (みじん切り)
ひとかけ
☆柚子胡椒
適量
☆白だし 又は めんつゆ
適量
☆豆乳 (無調整ﾀｲﾌﾟ)
めんつゆのﾊﾟｯｹｰｼﾞ表記よりやや多めに希釈
そうめん
1～1.5束分

作り方

  1. 1

    小鍋に挽き肉と◎を入れて菜箸でぐるぐる混ぜ、肉に塊が無くなったら、火にかける。
    始めは中火、お肉が白くなり始めたら弱火。

  2. 2

    しっかり混ぜながら火を通し、8割程挽き肉に火が通ったら生姜のみじん切りを加え、ｻｯと炒め合わせる。火を止めて粗熱をとる。

  3. 3

    そうめんを袋に書いてある通りの時間で茹で、冷水にとって盛り付けておく。

  4. 4

    写真

    小鉢に☆を合わせてめんつゆを用意する。

    食べる際に、②の挽き肉を加えて、そうめんをつける担々麺風めんつゆの完成です♥

  5. 5

    水気を切ったそうめんを、つゆにくぐらせ、挽き肉を絡めて頂きます。
    (。-∀-)

コツ・ポイント

＊お肉にも味をつけているので、豆乳で希釈する際は、パッケージに記載されている分量よりも気持ち多目分量で希釈すると丁度良いと思います。

＊工程②までの肉だねを多めに作って冷凍しておけば、とっても便利♬あっという間に完成です♡

このレシピの生い立ち

余り物の挽肉と大好きな柚子胡椒、これまた余り物の豆乳を合わせてみたら、マイルドな辛味と柚子胡椒の香味が合わさってまるで和風担々麺⁈

そうめんはシンプルに薬味で頂くことが多いけど、最近この食べ方にはまっているので、レシピupしてみました。
レシピID : 3295640 公開日 : 15/07/16 更新日 : 17/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年8月24日
写真
＊＊rose＊＊
そぼろ多め作で2日連続ランチに頂♡柚子胡椒がいいね♪凄く美味～♡

ｺﾒ＆美れぽ凄く嬉し～♡感激で顔がニヤけてしまう(笑)大感謝

2015年7月24日
初れぽ
写真
ベリー小紅
なにこれものすごくおいしい(^q^)明日もそうめん！

ﾌﾌ♥(*´艸｀*)何ｺﾚ⁉頂けて嬉しい笑♪感激初れぽ大感謝

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( )
megmicky
和風担々麺⁉＊柚子胡椒の豆乳担々そうめん
by megmicky