お弁当にも じゃがいものエビカレー炒め

まず、エビは耐熱容器に入れラップなしでレンジで30秒ほど加熱し、その後放置。カラッとさせる。

じゃがいもはたわしなどできれいに洗い、5㍉厚に切った後水に晒してから水分を切っておく。(皮が苦手なかたは剥いて。)

フライパンに油を熱し、じゃがいもを炒める。中火でちょっと硬め？まで。

こんな感じ 香ばしい香りが出てくる。
こうしておく方が味・色 共に均一につく。

あとはザックリ合わせ、ウスターソースを鍋肌から回し入れ、青のりを振ってひと混ぜすれば完成。