ソーセージ&コーンパン。ヘルシオ使用

ボールに強力粉、砂糖、塩をふるい入れる
ドライイーストを加えて混ぜ、牛乳、溶き卵を順に入れて混ぜ、生地をひとまとめにする

生地がまとまったら、柔らかくしたバターを加え混ぜ込む

強力粉をふった台の上で、生地をよくこねる。
奥に向かって手の平の手首に近いところで押し出すように。
10分程度こねる

きれいに丸めなおして、薄くバターを塗ったボールに生地をいれ、乾いた布巾をかける

角皿にのせ、下段にいれ
手動加熱→発酵
40℃ 40分

終了したら指に粉をつけて中央を押してみる。
穴が戻らなければok
塞がってくるようなら様子を見ながら10分ほど追加発酵

生地を9等分し、小さく丸め
ラップをかけて20分休ませる
(ベンチタイム)

生地を、手の平の親指付け根のあたりで押し出すようにしてしずく状にのばす。

太い方に具材を置き、巻く。
角皿にクッキングシートを敷き、間隔をあけ、巻き終わりを下にして並べる。

終了したら、生地が2〜2.5倍にふくれているか確認
膨れていないようなら
様子を見ながら10分ほど追加

コーンパンが２つ
開いてしまいました。
このままでもきれいに焼けるので気にせず続けちゃいます

角皿を取り出し、庫内をカラに。
予熱します。
トップ画面
次へ→お菓子・パン
→ロールパン→スタート

予熱が完了したら
下段に入れ、スタートを押す。
庫内は熱いので気をつけてください。

ケチャップやマヨネーズは好みで焼く前にトッピングしてください。
今回は、なし。

◆コーンパン具材の作り方
ソーセージはさいの目に
コーン、切ったソーセージ
塩胡椒、マヨネーズを和える