チェリー＆ベリーのアーモンドケーキ
Description
アーモンド風味のしっとり生地に季節のフルーツをふんだんに使ったアップサイドダウンケーキ。
KT121
材料
（１６ｃｍｘ１６ｃｍ 角型）
アメリカンチェリーと好みのベリー類
合わせて３００ｇ
１３０ｇ
８０ｇ
４ｇ
８０ｇ
２個
７０ｃｃ
グラニュー糖
１００ｇ＋大２
バニラエッセンス
数滴
作り方
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2
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ボウルにやわらかくしたバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる。
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3
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卵を１個ずつ加えてよく混ぜる。バニラエッセンスと牛乳を入れて混ぜる。
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4
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●を合わせてふるい入れてムラがなくなるまで混ぜ合わせる。
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5
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型の底にチェリーとベリーを敷きつめてグラニュー糖大２を振りかける。
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6
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ベリーの上に生地を流し入れ、ゴムベラを使って表面をならしながら全体に伸ばす。
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7
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型をとんとんと落として生地をならして空気を抜く。
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8
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１８０℃のオーブンで３０分焼く。オーブンから出して１０分程おいてからお皿などを使って逆さにして型から出す。
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9
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＊＊ 型から出す時に果汁が出るので注意して下さい ＊＊
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10
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ケーキクーラーなどで冷ましてからカットする。ホイップしたクリームがよく合います♪
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コツ・ポイント
チェリー、ブルーベリー、ブラックベリー、カラントを使用。酸味の強いフルーツを使うのでお砂糖はしっかりめ（減らすと酸っぱいです）。私は生の果物を使いましたが、冷凍でも。凍ったまま使って下さい。焼き時間はオーブンにより要調節。
このレシピの生い立ち
ベリー類が大好き。アーモンドパウダーを使ったお菓子が好き。好みのケーキを焼きました。
このレシピの作者
KT121
