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1、鍋に湯を沸かす。
2、白滝は食べやすい長さに切る、人参千切り、キュウリ千切り、ひらたけほぐす、プチトマト半分に切る、豚肉千切りにする。
2、1の湯が沸騰したら、白滝、人参、ひらたけ、豚肉の順にゆでて、水切りをする。
3、キュウリ、プチトマト茹でた肉野菜を大皿に盛り付ける。
4、肉、野菜を茹でたお湯に酒、ブイヨン、砂糖、塩、醤油、酢を入れ中火にかける。
5、鍋に胡麻油とすりごまを入れタレの出来上がり。
6、タレは、蕎麦チョコや小鉢に入れる。いただく時は、タレに漬けながら召し上がってください。