夏野菜の和風ガパオ
yum2gohan
作り方
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1
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鶏ひき肉に、酒、砂糖、塩胡椒をして軽くもむ。揉みすぎると粘りがでるので、軽くなじむ程度でOK。
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2
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茄子、ズッキーニ、パプリカ、1～1.5ｃｍ角に切る。紫蘇、三つ葉はざく切りにする。
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3
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にんにく、生姜はみじん切りにする。
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4
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鍋に油大さじ1（分量外）をひき、お好みを加減で目玉焼きを作る。
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5
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鍋に油大さじ1をひき、お好みの加減で目玉焼きを作る。
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6
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目玉焼きを取り出し、同じフライパンに油大さじ1（分量外）をたし、生姜、にんにくを入れて香りがでたら鶏ひき肉を入れる。
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7
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全体の色が白っぽくなったら、
茄子、ズッキーニを入れて炒める。
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8
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茄子とズッキーニがひき肉の油を吸い、全体がしんなりしたら☆とパプリカを入れて更に炒める。
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9
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最後にしそと三つ葉を入れて、全体を混ぜ合わせたらできあがり。
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コツ・ポイント
☆茄子とズッキーニによく油がしみこむまで、しっかり炒める事がポイントです！
このレシピの生い立ち
アジア料理にちょっと抵抗がある人も、香草が大好きな人も、両方が美味しいと思ってくれるには、と考えたレシピです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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