ニンニク醤油ソース★鶏モモステーキ
Description
作り方
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1
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鶏モモ肉をまな板の上に広げ、厚さが均等になるように、切り込みを入れて開いて、両面に塩コショウを振っておく。
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2
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フライパンに油を敷いて、皮を下にして中火で、皮がきつね色になるまで焼く。
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3
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皮面が焼けたら、ひっくり返して、酒大さじ2(分量外)を回し入れて蓋をして焼き、中までしっかり火を通す。
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4
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透明の肉汁がでて、火が通ったら取り出して食べやすい適度な大きさにカットする。
フライパンに肉汁はそのまま残しておく。
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6
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ソースをお皿のチキンと付け合わせのお野菜にかけて出来上がり♪
例)コーン、ブロッコリー、ラディッシュ
を添えてます。
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7
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付け合わせのお野菜は、お好きなものを(^^)v
☆ある日の一例☆
カボチャ、オクラ、茄子
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コツ・ポイント
蓋をして蒸すことでしっかり中まで火を通してジューシーに仕上げてください♪
フライパンに残った肉汁が多いときは、キッチンペーパー等で吸い取って適量にしたあとソースを作ってください。
フライパンに残った肉汁が多いときは、キッチンペーパー等で吸い取って適量にしたあとソースを作ってください。
このレシピの生い立ち
家族の大好きなニンニク醤油のソースをいろんなお肉で食べたくて、ジューシーな鶏モモ肉のversionも作りました。