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乾燥おからは水と牛乳を入れ、かき混ぜて水分を含ませる。玉ねぎはみじん切り。じゃがいもは皮をむいて薄切り。
フライパンにマヨネーズを入れて玉ねぎを炒め、しんなりしたらひき肉を加えて炒め、塩、こしょう、しょうゆを加え火を止める。
薄く切ったじゃがいもはレンジで柔らかくなるまで。ジャガイモをつぶし、1の水や牛乳で戻したおからと合わせる。
2の粗熱がとれたら、3に加える。8等分に分けて成型する。冷蔵庫で10分ほど寝かせる。
4を乾燥おから(または小麦粉)、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180度の揚げ油でこんがり揚げる。
つくれぽありがとうございます。ぜひ、また作って下さい。