鶏胸肉でエビマヨならぬ鶏マヨ!?

胸肉を削ぎ切りで食べやすい大きさに切る。
料理酒を揉み込み10分程おく。
袋に片栗粉、胸肉を入れ、袋を振って衣をつける。

ちくわは食べやすい大きさに切り、胸肉と同じように衣をつける。
玉ねぎは粗みじん切りにしておく。
☆合わせておく。

フライパンにやや多めに油を敷き、胸肉を揚げ焼きにする。
胸肉に火が通ったらちくわを加え、軽く炒めて取りあげる。