ばんばんじー＆鶏スープ
ゆきうさぎ39
作り方
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★の調味料を混ぜ合わせておく。レシピの順番に混ぜた方が混ぜやすいです。
きゅうりを千切りにして冷蔵庫に。
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15分くらい茹でたら蓋をしてしばし放置。火が通ってたら鶏だけを鍋から取り出す。スープにするのでお湯は残しておく。
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触れるくらいに冷めたら食べやすい大きさに切る。鶏の皮をスープに入れる時は皮をよけておく。
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きゅうりをお皿に盛り、鶏も盛り付ける。
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鶏を茹でたスープに乾燥わかめ、鶏の皮、ウェイパー、塩こしょう、好きな余り野菜をいれて、仕上げに溶き卵をいれる。
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鶏ときゅうりに食べる直前にタレとごまをかけていただきます。
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今回スープの具材、は乾燥わかめ、たまねぎ、鶏の皮、卵です。食べる前に胡麻油を少しいれるといいです。
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コツ・ポイント
スープに溶き卵を入れる時は、スープを沸騰させてかき混ぜて渦を作ってから卵をいれます。卵を入れてからかき混ぜるとスープが濁るので卵をいれたらスープはかき混ぜません。鶏に火が通ってるか確認してくださいね。
このレシピの生い立ち
あるものでタレが出来ないかなとやってみました。豆板醤は好きな辛さに調節してください。
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ゆきうさぎ39
