★豚バラブロックと玉ねぎ煮込み★
サト。85
作り方
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材料の豚バラブロックと玉ねぎを切ります！
豚バラブロックは2センチ程度の厚み…厚すぎず薄すぎず…
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◎の調味料を全部合わせておきます。
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そして鍋に料理酒を入れて、酒蒸しのようにします。蓋をするわけではなく、肉に火を通す感じです。焼かずに、色が変わる程度に！
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酒蒸しのようにして、肉の色が変わり、火が通ったらレンチンした玉ねぎをいれます❗
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そして用意していた調味料を全部入れて、始めは強火で煮込みます。浸るように場所を調節してください！
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煮たったら火を中火にし10分煮込みます✨
そうすると、玉ねぎも色が変わります！
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そして、このまま冷まします！冷めるときに味が染み込んでいくので、1～2時間放置して味を染み込ませます。
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冷まして、放置しておくと写真のように玉ねぎの色が全然違くなりますし、味もしっかりつきますよ！あとは好きなように盛りつけ✨
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コツ・ポイント
油で肉を焼くのではなく、料理酒で酒蒸しにするように変更しました！脂っこさも抑えられ、お肉も柔らかくなりました！！今まで作ってくださった方、少し変更したのでぜひ新しい作り方で作ってみてください♪時間は変わりません♪TOP10入りしましたぁ～❤
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピです！時間をかけず、簡単にできないかと考えアレンジしたものです(*^^*)時間のある方はじっくりコトコト煮込んでもオッケーです♪
