餃子のたれ～プチプチ食感のマスタード～

マスタードとマリーシャブリースがかなり複雑な味なので、ポン酢はシンプルにしてみました。

ごま油は香ばしいかおりがたまらないと思います。

フランス～ディジョン～のつぶつぶマスタードを使いました。
たいていのマスタードはすりきれているものが多のですが、今はふつうのスーパーでもたいてい販売されています。
学生時代に華僑の友人がいて、華僑の人たちの餃子のたれにちかづけてみました。