ナスの豚肉まき
ゆきうさぎ39
作り方
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1
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ナスを幅5㎜長5～7㎝くらいの細切りにする。
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2
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切ったナス4～5本を豚肉で巻いていく。少しななめに巻きます。
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3
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巻き終わりを下にしてフライパンに並べて塩こしょう、片栗粉(多め)をまぶします。豚から出る油で焼きます。
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4
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豚肉がカリッとするまで焼いていく。ナスに火が通るように時間は調節してください。
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5
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焼いてる間に★の調味料を混ぜ合わせておく。豚肉から出た油をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどでしっかり拭き取る。
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6
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火が通りいい感じの焦げ目がついたら、混ぜ合わせた調味料をいれて絡める。
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7
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出来上がり。ごまを振ってもいいですね。
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コツ・ポイント
フライパンに直接調味料をいれるよりは、混ぜ合わせてからいれた方が絡めやすいと思います。油をしっかり拭き取らないと味が薄くなります。片栗粉は多めかな？くらいで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ナスを美味しく食べたくて、照り焼き風の味にしてみました。
ゆきうさぎ39
