ブロッコリーのオープンオムレツ。
作り方
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2
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ボウルに卵を割りほぐし、その他の☆印の材料も入れて、良く混ぜます。そこへ、1のブロッコリーも入れて、さらに混ぜます。
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3
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小さめのフライパンにオリーブ油を熱して、ベーコンを軽く炒めます。そこへ、2の卵液を流しいれ、ごく弱火でフタをして、卵のふちが固まるまで蒸し焼きにします。
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4
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フライ返しで持ち上げられる程度になったら、そのまま一旦、お皿に滑らせてから、フライパンに戻すようにひっくり返します。全体に火が通ったら、出来上がりです。キレイに焼けた方の表面を上にして、盛り付けましょう。
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コツ・ポイント
ケチャップを付けて食べるのも美味しいです。
このレシピの生い立ち
娘が「ブロッコリーを好き。」、と言ったので。。。ムリせず、美味しく食べられるメニューを考えました。