簡単♡圧力鍋で作る「焼き豚」風
Description
暑い夏も圧力鍋で簡単にお料理♬
豚肉料理で疲労回復しましょう！◆とろーり半熟卵を添えてね♪◆合わせ調味料で応用レシピ追加
豚肉料理で疲労回復しましょう！◆とろーり半熟卵を添えてね♪◆合わせ調味料で応用レシピ追加
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材料
（グラムによる2～3人分）
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圧力鍋
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食材
350～500ｇ
大1/2個or中1個
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下味用
塩コショウ
少々
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合わせ調味料（覚えやすく修正しました）
醤油
90cc
酒
90cc
350cc（豚肉がつかる量でよい）
砂糖
大さじ2
ハチミツ
大さじ2
生姜(チューブ)
2㎝程度
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お好みでからし(チューブ)
作り方
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1
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豚肉は全面に、塩コショウを薄めに塗り付けたら、フライパンに少量の油を引き強火で焼きめを付ける。
玉ねぎは荒く切っておく
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2
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合せ調味料を圧力鍋に入れ強火にし、焼き目を付けた豚肉と玉ねぎを投入。圧力がかかったら肉の大きさにより15分～20分煮る。
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3
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圧力がかかったら火は少し調整しても可。時間が来たら火を止め圧力が抜けるまで15分ほど待つ。
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5
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4は肉の塊のままタレに煮絡めても良い。
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6
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残りのタレに半熟卵を入れて味付け卵。
ジップロックでするのがいいよ。
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7
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8
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次は応用編
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10
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◆タレの残り生姜焼き
厚めの生姜焼き用肉をお酒と生姜に漬け込んだ後、お肉を焼き、生姜チューブを適量足したタレで絡め焼く。
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11
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◆生姜焼き丼
⑩の生姜焼きをご飯の上に載せタレを少しかけて、白髪ねぎを盛り付ける。お好みで⑤の半熟卵をトッピング。
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コツ・ポイント
②煮る時間は、豚肉の大きさによります。
④の時点でお箸を差し透き通った汁が出たら火が通ってます。血が混じっていたら再度煮て下さい。④とろみが出過ぎるとタレが辛くなります、注意。この時、甘みが足りなかったらハチミツをお好みの味付けで仕上げ。
④の時点でお箸を差し透き通った汁が出たら火が通ってます。血が混じっていたら再度煮て下さい。④とろみが出過ぎるとタレが辛くなります、注意。この時、甘みが足りなかったらハチミツをお好みの味付けで仕上げ。
このレシピの生い立ち
色んなタレのパターンがありますが、今回こってりめを作ってみました。玉ねぎのコクが美味しい絶品タレです。
もっと詳しくブログで公開中
『和み～わくわく.blog』レシピ集あり
➤ https://bit.ly/3srUyat
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