鶏の照り焼き

鶏肉は常温に戻しておき両面全体に、包丁で軽く切り込みを入れたら、フォークで全体をプスプスします。

鶏肉に塩コショウしたら、フライパンに油をひき、中火で皮目から焼きます。皮の部分がキツネ色になったら、裏返します。

裏面にも焼き色をつけて、フタして中まで火を通してください。付け合わせの野菜も加えてください。