ニ層のチョコレートタルト♡
Description
生クリームが入ったビターチョコを流して焼き上げた生地の上に、
スィートチョコのチョコクリームを流してニ層に♬
甘さは控えめで大人なお味です(｡◕ฺˇε ˇ◕ฺ｡）
スィートチョコのチョコクリームを流してニ層に♬
甘さは控えめで大人なお味です(｡◕ฺˇε ˇ◕ฺ｡）
NaMi**
材料
（２１cmタルト１台分）
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チョコレート生地
120g
140g
全 卵
1個( Mサイズ )
卵 黄
1個分
バニラエッセンス
少々
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チョコレートクリーム
100g
牛 乳
80cc
シロップ（メモ参照）
15cc
作り方
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1
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タルト生地は
レシピID:331068参照
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2
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♡チョコレート生地♡
生クリームを鍋に入れ、沸騰直前まで温める。 ここでバニラエッセンスを少々加える。
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3
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刻んだチョコレートのボウルの中に2)の生クリームを入れて混ぜる。
チョコレートが完全に溶けない場合は、湯銭にかけて完全に溶けるまで 混ぜる。
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4
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別のボウルに全卵、卵黄を入れ、しっかりと溶きほぐす。
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5
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4)に3)のチョコレートを少量ずつ入れて、泡たて器でしっかりと混ぜる。ヘラを使ってチョコレートをきれいに全部移す。
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6
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5)をこし器でこす。卵のかたまりをこして、なめらかな舌ざわりに仕上げるため
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7
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タルトに6)を流して、175℃で10から15分焼く。
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8
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竹串になにも付いてこなければ焼き上がっている型から外して完全に冷ます。
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9
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10
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♡チョコクリーム♡
シロップを作る。（メモ参照）
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11
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沸騰直前まで牛乳を温める。ボウルに刻んだチョコレートを入れ、あたためた牛乳を少しずつ入れながら ヘラで溶かしながら混ぜる。
・チョコレートが完全に溶けない場合は、湯銭で完全に溶かす。
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12
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１１のボウルにシロップを入れる。
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13
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完全にさめたチョコレート生地の上から12) を流す。
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14
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好みのナッツでトッピング♡♬ 常温で3時間ほど置いて、表面が乾いたら出来上がり♡
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15
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コツ・ポイント
砂糖２に対して水１で作る。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作りました♡♬☺
(
)
NaMi**
