簡単大人の夏野菜カレー。
梅乃花おり
作り方
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1
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夏野菜たっぷり。ブロッコリーの芯、トマト、ズッキーニ、ナス、ピーマン、玉ねぎ、椎茸。はちみつをまぶし軽く焼き色を付ける。
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2
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シメジもニンジンの端も入れちゃいました。お湯を入れて煮ます。シャキシャキ食感は残しましょう。
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3
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火を止めて市販のカレールーを入れます。ハバネロペッパーとガラムマサラも入れます。ちょっとかため。
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4
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ぶいはち登場。万能調味料(笑)トマトジュースや野菜ジュースなら何でも良いです。ケチャップはハヤシライス風になるのでダメ。
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5
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別に焼いたバラ肉のオイスター焼きのあまりを投入しました。野菜だけでも充分だけど肉やウィンナーも出汁に、何でも入れちゃう。
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6
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バジルの葉を飾ります。無ければドライバジルでも。夏カレーの影の主役だから是非に。うーわ、カラーい！うまっ！
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コツ・ポイント
トマトジュースの酸味、ハバネロの辛味、はちみつの甘味、バジルの香り。
このレシピの生い立ち
夏野菜が沢山あるから夫のテンションを上げる為に作りました。芋の皮剥きがないから手軽。残り野菜の在庫整理に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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梅乃花おり
