【肉料理】簡単シンプルハンバーグ
まりなんど
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りをにします。※ID:3311513の方法でみじん切りにすると時短になりますよ♪
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2
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サラダ油をフライパン全体にひき、弱火であたためます。
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3
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フライパンが温まったら、玉ねぎを投入！焦げないように注意しながらキツネ色までいためたら、火を止め粗熱をとります。
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4
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その間にパン粉と牛乳をしっかりと混ぜます。
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5
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ひき肉の粗熱が取れたら、しっかりとひき肉を揉みます。
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6
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卵を投入し軽く混ぜ合わせます。
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7
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炒めておいた玉ねぎとパン粉を更に投入！まぜまぜ。
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8
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ハンバーグのタネを入れて更にまぜまぜ。
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9
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全ての材料が混じった状態でハンバーグの形に。
この時、真ん中は軽くへこませます
※水気を感じる時はパン粉を追加します。
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10
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サラダ油をひき中火でフライパンを暖め、ハンバーグを投入！
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11
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1分程度焼き色をつけひっくり返します。
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軽く焼き色が付いていたらフタをして薬5分程度蒸し焼きにします。
※箸を刺して透明の肉汁が出てくれば完成！
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13
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ついでにハンバーグソースも＾＾
フライパンに残った油や肉汁をそのままにし、ハンバーグソースの材料を入れ一煮立ちさせます。
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お皿に盛り付けたら完成です♪
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コツ・ポイント
9番で水気がありすぎるとグチャグチャになってしまうので、パン粉の調整をしっかりしてください。
目安は軽く手にペチャペチャ付くかどうか位の水気です。
また、焼き付けるのではなく蒸し焼き状態にすることがふっくら仕上がるコツです!
目安は軽く手にペチャペチャ付くかどうか位の水気です。
また、焼き付けるのではなく蒸し焼き状態にすることがふっくら仕上がるコツです!
このレシピの生い立ち
子供がハンバーグ大好き！
今回はソースも作りましたが、市販のソースを使ってもおいしいシンプルなハンバーグを作りたいと思ってます。
今回はソースも作りましたが、市販のソースを使ってもおいしいシンプルなハンバーグを作りたいと思ってます。
まりなんど
