こってりレンズ豆のスープ☆

レンズ豆は少しづつ白いお皿にとり、小石などが混じってないかチェックしてから、水で洗いざるにあげておきます。

たまねぎ、一個はみじん切り、もうひとつにクローブをさしておきます。にんにくもみじんに切っておきます。

オリーブオイルを熱し、にんにく、たまねぎをいれて、いためる。水きりしたレンズ豆を加えて、さらにいためる。水、２のたまねぎ、ローリエをくわえて、１０分ぐらい、あくをとりながら煮る。

レンズ豆に火がとおって、中までやわらかくなったら、塩　こしょう、バルサミコ酢を加えて、しっかりめに味つけします。