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レンズ豆は少しづつ白いお皿にとり、小石などが混じってないかチェックしてから、水で洗いざるにあげておきます。
たまねぎ、一個はみじん切り、もうひとつにクローブをさしておきます。にんにくもみじんに切っておきます。
オリーブオイルを熱し、にんにく、たまねぎをいれて、いためる。水きりしたレンズ豆を加えて、さらにいためる。水、2のたまねぎ、ローリエをくわえて、10分ぐらい、あくをとりながら煮る。
トマトピュレーをいれて、さらに30分ほど、煮る。
レンズ豆に火がとおって、中までやわらかくなったら、塩 こしょう、バルサミコ酢を加えて、しっかりめに味つけします。
息子さんに気にいってもらえてうれしい、ありがとう♪
気に入っていただけてうれしいです。ありがとう♪
パスタスープ! おいしそう。冬の定番にしてね♪
けっこういけるでしょ♪ひいきにしてやってくだされ!