夏☆ナスとトマトのチーズカレー
Description
ルー不使用で煮込まずさっと作れます
ケチャップや蜂蜜で甘み、柚子胡椒とバジルで夏っぽい香りを＋
夏はやっぱカレーでしょ♪
ケチャップや蜂蜜で甘み、柚子胡椒とバジルで夏っぽい香りを＋
夏はやっぱカレーでしょ♪
ｍａｒしゃん
材料
（２人分）
１個(約180ｇ)
◎しょうが(みじん切り)
15ｇ
サラダ油
大さじ２
大きめのもの１本(約150ｇ)
１個(約150ｇ)
☆カレー粉
小さじ２～３
☆あれば、クミン粉末・コリアンダーシード粉末
お好みで(各小さじ1/6くらい～)
300cc
◆鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ２
◆ケチャップ
大さじ２
◆はちみつ
大さじ１
◆柚子胡椒
小さじ1/2～１
◆おろしにんにく(チューブ)
少々
100cc
◇バター
20ｇ
30～40ｇ
バジルの葉(粗く刻む)
大きめの葉約５枚分
あれば、ヨーグルト・バジルの葉
少々
作り方
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1
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鍋にサラダ油を中火で熱し、◎を加えてあまり動かしすぎず焼き付ける感じで全体にがあめ色っぽくなるまで４～５分炒める。
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2
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なす→トマトの順に加えて炒め全体が馴染んだ☆も加え１分ほど炒める。(水分が飛んで焦げそうになったら火を弱めて調整する)
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3
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水を加えて煮立ったら◆も加え、沸々した状態を保って時々混ぜながら５分ほど煮る。嵩が3/4～2/3になるまで煮詰まればＯＫ
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4
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＊煮詰まってくると底の方が焦げつきやすくなるのでへらなどでまぜながら火加減を弱めて調整する。
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5
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◇を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたらバジルとチーズを加えてよく混ぜてチーズを溶かし込む。味を見て足りなければ塩で調える。
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6
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器に盛り付けお好みでヨーグルトやバジルの葉を飾る。ナンにもご飯にもよく合うので、お好みでどうぞ♪
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7
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※煮詰まりすぎたら水か牛乳を加えて調整してください。
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コツ・ポイント
カレー粉と柚子胡椒は香りや辛みの強さによってお好みで加減してください。
トマトは今回は皮は剥かずにそのまま使いました。お好みで湯剥きしてもＯＫです。
クミンやコリアンダーシードの粉末はあれば是非。ちょっと加えるだけで本格的な香りに♪
トマトは今回は皮は剥かずにそのまま使いました。お好みで湯剥きしてもＯＫです。
クミンやコリアンダーシードの粉末はあれば是非。ちょっと加えるだけで本格的な香りに♪
このレシピの生い立ち
インドカレー屋さんでもらってきたお土産のナン。自宅でもお店のようにナン＆カレーで食べたいと思い、畑でとれたなすとトマトとバジルを活用して作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ｍａｒしゃん
