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葛切りで♪とーってもなんちゃって冷麺

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Description

スープを作って冷やしておけば、食べたい時にさっと食べれます！暑くて食欲がない時やダイエットにもオススメ！

材料 （2人分）

葛切り
150〜200g位
きゅうり
1/2本
タコ
足1本分
キムチ
適量
★水
400cc
★キムチの汁
大さじ1強
★酢
大さじ1強
★砂糖・塩
小さじ1
★鶏がらスープ
小さじ1
★ごま油
少々
◎コチュジャン
小さじ1
◎ごま油・塩
少々
◎おろしニンニク
少々
すりごま
適量

作り方

  1. 1

    ★をひと煮立ちさせて粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    たこはごま油で炒めて◎を和える。
    きゅうりは塩もみして細切りに。

  3. 3

    葛切りは時間より気持ち短めに茹でて、水気をしっかり切っておく。
    (くっついちゃうので2人分に分けておく)

  4. 4

    器に盛り付け、ゴマとごま油をたらして完成。

  5. 5

    ☆☆☆
    葛切りを茹でる時にほんだしか鶏がらスープを少し入れると、ほんのり味がつきます！

コツ・ポイント

たまたま冷蔵庫にタコがあったので使いましたが、お肉や焼豚などある物で作ってくださいね。

このレシピの生い立ち

暑い日に買い物に行きたくなかったので、冷蔵庫の残り物で…。
もちろん、あるなら本物の冷麺の麺を使って作ってくださいね^^;
レシピID : 3313938 公開日 : 15/07/24 更新日 : 15/07/28

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葛切りで♪とーってもなんちゃって冷麺
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