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豚肉と茄子の味噌炒め

豚肉と茄子の味噌炒めの画像

Description

甘口こってり、食欲でるよ。

材料 （２人分）

豚肉(切り落とし)
200ｇ位
茄子
２本
味噌
大さじ2
はちみつ
小さじ1
麺つゆ(濃縮タイプ)
小さじ1
水
大さじ2
ごま油
少々
にんにく(みじん切り)
2/1片
枝豆
少々

作り方

  1. 1

    味噌・はちみつ・麺つゆ・水をまぜてタレを作っておく。

  2. 2

    にんにくをみじん切りにする。
    豚肉を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    写真

    茄子は、輪切りにして水にさらしてアク抜きする。

  4. 4

    写真

    フライパンに、ごま油を入れてにんにくを軽く炒める。
    豚肉を入れて、よく炒める。

  5. 5

    茄子を入れて炒め、しんなりしたら味噌だれを入れて、焦げないようにからめる。
    こってりするまで、炒める。

  6. 6

    写真

    お皿に盛りつけ、枝豆のせて色取りよく。出来上がり！！

コツ・ポイント

豚肉をよく炒めると、脂が出る。
茄子に浸み込ませると美味しくなる。
子供も食べられるように、甘めに作っていますが大人味にする時は、コチジャンや辣油をかけます。
仕上げの色取りは、ネギやカイワレ大根でもイイです。

このレシピの生い立ち

大人用のピリ辛味噌炒めは、よく作りますが。。子供用に味噌炒めを、甘口で作りました。

レシピID : 3314248 公開日 : 15/07/27 更新日 : 15/07/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年7月30日
写真
りんのマム
とっても美味しかったです(^_^)

作って頂きありがとうございます。甘口こってり食欲満載！ですね

2015年7月29日
初れぽ
写真
ぁぼかど
他の夏野菜も投入！タレが美味、あっという間になくなりました♪

作って頂き、ありがとうございます。オクラもいい感じですね。

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( )
スピードまゆみん
豚肉と茄子の味噌炒め
by スピードまゆみん