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♥桃のレアチーズケーキ♥

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Description

母のバースデ～に気合のケーキです(^_-)
桃のコンポートとスポンジとレアチーズと手作り感満載…でも、簡単に！！

材料 （１８㎝ドーム型）

☆桃のコンポート☆　桃
１個
水＋砂糖＋レモン汁
適宜
☆スポンジ生地☆　卵
４個
砂糖
５０ｇ
ホットケーキミックス
９０ｇ
☆レアチーズ生地☆　クリームチーズ
１００ｇ
ヨーグルト
１００ｇ
生クリーム
１００ｍｌ
砂糖
３０ｇ
牛乳
５０ｍｌ
ゼラチンパウダー
５ｇ
☆トッピング☆　生クリーム
１００ｍｌ
砂糖
大１
桃のコンポートのシロップ
５０ｍｌ
寒天パウダー
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ☆桃のコンポート☆
    小さなお鍋に水＋砂糖＋レモン汁を入れ、沸騰したら、半分にして種を取り除いた桃を入れ５分くらい煮る

  2. 2

    写真

    ①のシロップを使って桃風味の寒天を作っておく

  3. 3

    写真

    ☆スポンジ生地☆
    卵と砂糖を湯煎にしてもったりするまで混ぜ、ＨＭをざっくり混ぜ、１７０℃のオーブンで３０分焼き冷ます

  4. 4

    写真

    ③を３等分にスライスし、ボウルにラップをして土台作り

  5. 5

    ☆レアチーズ生地☆
    クリームチーズをなめらかになるまで練り混ぜ、ヨーグルトを加える

  6. 6

    生クリームを８分立てにして⑤に混ぜる

  7. 7

    牛乳を耐熱容器に入れ８０℃くらいに温めゼラチンパウダーを溶かし、⑥に混ぜる

  8. 8

    写真

    ④に⑦を入れ、その上にスポンジを重ねるを２回繰り返す
    ㊟残った生地で小さいサイズを２つ作りました！

  9. 9

    写真

    トッピング用の生クリームをよく泡立て全体に！
    上に桃のコンポートとシロップ寒天を乗せたら出来上がり♪

コツ・ポイント

全体的に甘さ控えめです！
桃のコンポートは色止めくらいの感じで(^_^;)
シロップ寒天でキラキラ感を～☆
こすと削減のため（笑）生クリームは１パックでやりきりました(^_-)

このレシピの生い立ち

母の誕生日に喜んでもらおう！と娘パワ～で作りました(^_^)/
大好評でこっちもハッピ～です♥
レシピID : 3314556 公開日 : 15/07/24 更新日 : 15/07/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年5月26日
写真
Arupitti♡
美味しかったです！桃の変色もなく上手にできました^ ^

わぁオトナな雰囲気の素敵な仕上がりですね！れぽ、ありがとう！

2016年11月20日
写真
r0150725
初めての桃でしたが、チーズと相性抜群で好評でした♪(o＾□＾o

桃たっぷりで美味しそーですね(o^^o)ありがと〜〜！

2015年9月14日
初れぽ
写真
moonmellow
黄桃で作ってみました！桃とチーズクリームそして生クリーム！豪華♫

豪華、豪華、美味しそう！これなら年中作れますね(o^^o)

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あっ君ママ♪
♥桃のレアチーズケーキ♥
by あっ君ママ♪