なんちゃって♪うなぎ風蒲焼き丼
作り方
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1
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木綿豆腐はキッチンペーパーにくるみ、耐熱皿にのせラップをかけて、3分レンジでチン。
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2
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ペーパーを変えてくるみ直して水気を切る。まだ温かいので冷ましておく。
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3
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冷めたら、ボウルに豆腐を入れてよくつぶして、豚ひき肉を加えてよくこね、すりおろした大和芋を加えてよくこねる
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4
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まな板にのりを並べ、③を4等分にしてのりのザラザラした面にのせてのばす。(端までのばさないのがポイント)
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5
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熱したフライパンに油をひき、のりの方から焼いていきます。だいだい2分位焼いたら、ひっくり返し3分位焼く。
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7
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豆腐の面を下にして、タレを加えて煮詰める。(のりを下にするとのりが溶けてきます)
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8
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タレが半分くらになったところで火を止め、食べやすい大きさに切る。
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9
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ご飯をよそい、フライパンに残ったタレをかけ、大葉を散らし蒲焼きをのせて粉山椒をふりかけ、万能ネギを散らせば出来上がり。
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コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりと。
大和芋を入れるとフワフワに!
豆腐感がなくなるんです。
大和芋を入れるとフワフワに!
豆腐感がなくなるんです。
このレシピの生い立ち
うなぎの蒲焼きの代用品として