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細かく刻んだチョコ、バターを湯煎で溶かす。
別のボウルに卵黄と砂糖半量を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
人肌程に冷ました1を2に入れて混ぜ合わせる。
卵白に残りの砂糖を数回に入れて混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作る。
3に4を数回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
ココアパウダーと薄力粉を振るい入れて、またさっくり混ぜ合わせる。混ぜすぎないように。
180度に予熱したオーブンで10分焼き、160度に下げ、30分ブンする。