圧力鍋で簡単！イカメシ

もち米を研いで30分吸水させ、ぎんなんと混ぜておく。

イカと里芋の下ごしらえをする。
１）イカの足とわたを抜く。（今回はわたが立派だったので、足とわたは塩辛にしました。）
２）胴の部分をさっと湯通しする。
３）里芋の皮をむき、塩で揉んでぬめりを取る。

イカの胴に１．を詰める。（あまりパンパンにしないこと。８割ぐらいを目安にして下さい）

イカを取り出して煮汁を煮詰めた後、イカを戻して煮汁を絡める。

食べやすい大きさに切って盛り付ける。