オレンジ香るカップシフォン♪de卵白救済
ゆきんこ☆★☆
作り方
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1
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卵白は作る前10~30分冷凍庫で少し凍らせる。その間に材料計量。
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2
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少し凍った卵白をハンドミキサーでしっかり泡だてる。最初は卵白だけで、途中砂糖を2~3回にわけていれてさらに泡だてる。
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3
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別のボウルに刻んだマーマレード、ヨーグルト、卵白の1/4、ふるった薄力粉を合わせ、そこにサラダ油、バニラオイルを加える。
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4
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3のボウルに卵白を二回に分けていれ、底からすくうようにさっくり混ぜる。
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5
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カップの8分目位まで、できあかった生地をいれて、カップを上からトントンと落とし空気を抜く。スプーンの背で少し形を整える。
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6
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180度に予熱したオーブンの下段で17~18分焼く。焦げやすいので必ず下段で。
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7
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焼き上がったらしっかり冷まして、上にホイップクリームを絞って食べると美味しいです！もちろんそのままでも美味です☆
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コツ・ポイント
卵白を少し凍らせてから泡だてると泡がしっかりするので、粉と混ぜる時そんなに神経質にならずにでも上手くできます。
このレシピの生い立ち
卵白が余り、何か簡単なお菓子作れないかなと思い作ってみました。
ゆきんこ☆★☆
