激安、カンタンとりモツ煮込み

まずは玉ひもの玉(キンカン)をバラします。ひも(卵管)は内側を水でさっと洗い
4、5cm幅に切ります。

心臓は半分に切り、血あいを取り除きよく洗います。
レバーも同様、一口大にきりながら血あいを取ります。

生姜は皮を剥き薄くスライスするか千切りで。

下茹でしたらザルにいったんおとして水で流しアクや、汚れを取ります。

鍋に新しく200ccの湯を沸かし調味料、生姜を投入し、もつを入れて中火で5分。

ここからは強火にして茹で汁を飛ばします。
泡で煮るような感じで煮汁が少なくなったら辛さを好みに調整して完成です。