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夏野菜で♪トマトなすオクラのマリネ♪

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Description

【クックパッドニュース掲載】夏野菜をマリネにして簡単に副菜に♪お酒のおつまみにも♪

材料 （およそ2人分）

トマト（ミニトマトでも）
中1個
なす
1/2本〜1本
オクラ
4〜5本
玉ねぎ
1/4個
みょうが
1/2本
◎酢
大さじ1〜
◎オリーブオイル
大さじ1
◎砂糖
小さじ1
◎塩
小さじ1/2
◎粒マスタード
小さじ1〜
◎ブラックペッパー
少々
◎レモン汁
少々

作り方

  1. 1

    ◎の調味料をボウルに混ぜておく。（お好みで味の調整を）

  2. 2

    トマトは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄くスライスする。みょうがは斜め薄切りにする。

  3. 3

    なすは縦半分に切って斜め切りにし、オクラもヘタをとって斜め切りに。なすとオクラはレンジで500wで1分ほどチン。

  4. 4

    なすとオクラが温かいうちに◎の調味料に入れる。トマトと玉ねぎとみょうがも入れて混ぜる。

  5. 5

    冷蔵庫で20〜30分冷やしていただきます♪

  6. 6

    2015.10.14 つくれぽ10人で話題入りしました。ありがとうございます！

  7. 7

    写真

    2017.8.1 クックパッドニュースに掲載されました♪（7/31付）
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

なすとオクラは湯通しでも可です。私は酢が効いてる方が好きなので、少し多めに酢を入れますがお好みで調整して下さい！粒マスタードやレモン汁も苦手な方は少量からお試し下さい。
冷蔵庫で20〜30分は冷やしたほうが味がなじんで美味しいです♪

このレシピの生い立ち

大好きな夏野菜をさっぱりとマリネ風に食べたくて。
レシピID : 3316463 公開日 : 15/07/25 更新日 : 17/08/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

54件 (53人)
2022年9月7日
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あんこ1201
簡単、レンジは気持ち長め
#サッパリマリネ
2022年8月31日
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bunnychoco
暑い夏にぴったりのマリネ！冷蔵庫の残り物大活躍、爽やかで美味しかったです。夫も大絶賛！
#冷蔵庫の残り物 #夏にぴったり
2022年8月4日
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クックMAIKRK☆
酢、粒マスタード多めにしました。ナスのマリネは初めてでしたが、レンチンで、簡単🎵副菜どころか、もりもり美味しくいただきました。
#簡単、美味しいなすのマリネ
2022年6月5日
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yokoyoko76
夏野菜たっぷり！漬かるのが楽しみです
#トマト #茄子 #オクラ
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