レンコンまんじゅうの画像

Description

つなぎがなくてもレンコンだけで、蒸したら固まります!

材料 (2~4人分)

300グラムくらい
3枚くらい
20粒くらい
うどんだし
1袋
しょうゆ、みりん、塩
適量
小さじ2くらい
わさび
お好みで

作り方

  1. 1

    レンコンの皮をむいて、水にさらす。きくらげを戻して細切りにする。枝豆をゆでて、粒を出す。

  2. 2

    レンコンをすりおろして、ざるにあげて水を切る。塩を少々入れて、きくらげと枝豆も混ぜる。

  3. 3

    2をふたつに分けて、ラップで茶巾に絞って、蒸し器で10分。

  4. 4

    うどんだしを分量の水で溶いて、しょうゆとみりんで少し濃い目に味付けし、片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    3と4をおわんにもって、お好みでわさびをのせる。

コツ・ポイント

簡単に料亭みたいな一品ができます。すりきれなかったレンコンの粒も、もちろん入れてくださいね!

このレシピの生い立ち

新聞に載ってたレシピは、うなぎやえびとかも入ってました。なかったので、やってみました。
レシピID : 331652 公開日 : 07/02/16 更新日 : 07/02/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
レッドバイキング
エビとしいたけを入れました。 もちっとした食感がよかったです。

おいしそ~♪ つくれぽありがとうございます!

初れぽ
写真
iris1002
いんげん、海老入り。ふんわり柔らかくておいしいですね♪

うわぁ♪またまたありがとうございます!食べたくなりました~☆