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簡単 ピリ辛！ トマトと 豆腐の 中華煮

簡単 ピリ辛！ トマトと 豆腐の 中華煮の画像

Description

ピリ辛中華風スープに、トマトの酸味が美味しい、お豆腐入りのスープです！(^-^)
意外によく合う組み合わせです♪

材料 （４人分）

豆腐(絹でも木綿でも)
１丁(400g)
トマト
大２個(小～中なら３個)
ピーマン
４個
エノキ
１株
しめじ(無くてもOK)
１株
水
４カップ
ウェイパー(シャンタン)
15g
醤油
大１
みりん
大１
酒
大１
豆板醤
小２
コチュジャン
小１
にんにくチューブ
大１

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンは、千切りにする。

  2. 2

    写真

    しめじとえのきは、石突きを切り落とす。

  3. 3

    写真

    トマトは、くし切りにする。

  4. 4

    写真

    鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。

  5. 5

    再び沸騰したら、弱火で15分煮る。

  6. 6

    写真

    最後に、一口大に切った豆腐を入れて、一煮立ちさせる。

  7. 7

    トップ写真は、小ネギと白ごまをかけました(^^)

コツ・ポイント

豆腐は最後に入れた方が、途中混ぜるときに崩れません。
絹ごしの場合は、ぷるぷる、しっとり仕上がります！

始めに野菜をじっくり煮ると、旨味が出て美味しいです(^^)

このレシピの生い立ち

買ってあった豆腐と、トマトを使った一品にしたかったので！
中華風のピリ辛なスープにしました(^-^)♪＊.゜
レシピID : 3317900 公開日 : 15/07/31 更新日 : 15/07/31

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