エディブルフラワーのシュガーコート

グラニュー糖は思ったより使用量が多くなります。
水分を弾く性質の花は薄く重ねるように塗ってください。
卵白が多すぎるとグラニュー糖が溶けて塊になるので見栄えが悪くなります。薄くムラなくがポイントです。
冷蔵庫で保存すれば結構日持ちします。

園芸農場を営んでいますが、出荷の際に咲きすぎた余分な花を摘んでしまうので、どうせ捨てるなら食べてみようと調べたところ、見つけたのがこれです。
ヒマワリや百日草など季節の花でお楽しみください。
食用に向かない花もあるのでよく調べてください。