トマト丸ごと甘酢漬け

トマトは湯むきする。
ヘタを除き、ヘタと反対側に浅く十文時に切り込みを入れる。

１のトマトを沸騰したお湯で３０秒ほど茹で、冷水で冷やし、皮をむく。

○の材料を混ぜ合わせつけ汁を作り、２のトマトを漬け込む。