和風レバニラ
犬と散歩中
作り方
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1
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作る日の2日前にレバーの下処理をしました。レバーを浄水で洗い食べ易い大きさに切りビニール袋に牛乳と入れ冷蔵庫に置く。
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2
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にらは5センチ幅、玉ねぎは繊維にそってにらの幅に切る。調味料●を混ぜ合わせておく。
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3
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下処理したレバーを軽く洗い水気を拭き取り小麦粉をまぶす。
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4
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フライパンを熱し油をしき2の野菜をさっと炒め皿によけとく。同じフライパンに油を大さじ1位入れ温まったら3を焼く。
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5
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レバーが焼けたら野菜を戻し炒め合わせた●を入れる。軽くとろみがつくのまで火を消さないで炒める。
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コツ・ポイント
レバーにまぶした小麦粉のおかげで軽くついたとろみが野菜とレバーに絡んで、ご飯に乗っけてもいい感じでした。
このレシピの生い立ち
岩手鶏が特売日だったので。肉も卵もおいしいので、レバーもおいしいのかと思い購入したらおいしかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
