沖縄料理♡ゴーヤ入りそうめんチャンプルー
ぁーし☺︎✴︎♡
作り方
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1
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ゴーヤは2〜3mmの薄切りにし、苦味が苦手なら塩少々(分量外)で揉み、水に浸けておく。
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3
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そうめんは表示時間よりやや早めに茹で、水でぬめりを取る。ザルにあげ、ツナ缶の油をまぶしておく。
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4
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フライパンにサラダ油(分量外)を熱して①のゴーヤ、②のにんじん、玉ねぎを炒める。
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5
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全体に油がまわったらツナ缶を加え、ざっと炒める。
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6
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だしの素を加え混ぜたらそうめんを加え、麺つゆも入れる。全体に手早く炒め合わせる。
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7
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味をみてお好みで塩コショウをする。仕上げにごま油を絡ませる。
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8
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お皿に盛り付け、鰹節をかけて出来上がり！食べる時にレモンを絞るとさっぱりで美味しいです。
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9
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2017/8/19本日のピックアップメニューに選ばれましたo(^▽^)o
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コツ・ポイント
そうめんは茹でてから長く置いておくとくっついて炒めにくいので、野菜の下準備を先にした方がいいです。
炒めるときも手早くしないと固まります(´･_･`)
レモンをかけてもさっぱりで美味しい！
炒めるときも手早くしないと固まります(´･_･`)
レモンをかけてもさっぱりで美味しい！
このレシピの生い立ち
そうめんもゴーヤも中途半端に余っていたので作りました。
ぁーし☺︎✴︎♡
