鶏手羽元の梅ジュースさっぱり煮

鶏手羽元をフライパンで炒めると、鶏のくさみがとれて焦げ目がうまみをアップさせてくれます。
煮込んでいるときは途中で上下を入れ替えて鶏手羽元に味をふくませるとおいしいです。

鶏のさっぱり煮は有名ですが、それをアレンジしたものです。
今年作った自家製の梅ジュースを使って作ってみました。